主菜
かつおのひと口揚げ
更新日 2024/4/3

撮影 対馬一次
レシピを作った人
大久保恵子
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し!
2人分
- かつおの刺し身(さく・腹身の部分)200g
- 新玉ねぎ(大)1/2個
- 卵1個
- しょうがのすりおろし適宜
- パセリ1枝
- 酒
- 塩
- パン粉
- 揚げ油
- しょうゆ
作り方
調理
- 1かつおは皮目を下にして身をスプーンでこそげ取り、粗くつぶす。玉ねぎは粗みじんに切る。器に卵を割りほぐす。
- 2ボールにかつおと玉ねぎを入れて混ぜ、酒大さじ1、塩小さじ1/3、溶き卵を加えて混ぜ合わせる。パン粉大さじ5~6を様子をみながら少しずつふり入れ、スプーンでまとめられるくらいの柔らかめのたねにする。
- 3揚げ油を中温(170~180℃。たねを少量落とすと、鍋底近くまで沈んで、すぐに浮いてくる程度)に熱し、スプーンでたねを1/8量ずつまとめて油に落とし入れる。表面がカリッとするまで3分ほど揚げ、器に盛る。パセリを添え、小皿にしょうが、しょうゆ各適宜を入れ、つけていただく。 (1人分352kcal、塩分2.1g)
レシピ掲載日 2000.6.2
レビュー
Review
質問

\ オレペAIが選んだ /「かつおのひと口揚げ」の
おすすめ献立
カツオを使ったレシピ
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめメニュー
おすすめ食材
