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熱量 620kcal（1人分）
塩分 1.8g（1人分）
わかめはたっぷりの水に30分つけてから熱湯にさっとくぐらせ、水けを絞って一口大に切る。梅だれの梅干しは種を除いて包丁で細かくたたき、あれば赤じそをみじん切りにして混ぜる。みりんは小鍋に入れてひと煮立ちさせる。器にみりん以外の梅だれの材料を入れ、みりんを加えながらよく混ぜる。
きゅうりは斜め薄切りにし、せん切りにする。
鍋にたっぷりの湯を沸かし、豚肉を１枚ずつさっと泳がせるように入れる。色が変わったらざるに上げて水けをきり、食べやすい大きさに手でちぎる。ボールにきゅうり、わかめ、豚肉を入れてかるく混ぜる。どんぶりにご飯を盛り、具をのせ、梅だれをかける。
（１人分620kcal、塩分1.8g）
レシピ掲載日： 2000.6.2
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