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副菜

かぶとかにかまのサラダ

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更新日 2025/6/22

撮影 対馬一次

塩もみしたかぶで作る、簡単サラダ。もう一品欲しい時に重宝します。

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更新日 2025/6/22

  • かんたん

  • 費用目安

    約70円

  • カロリー

    132kcal

  • 塩分

    1.5g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

樋口 秀子

料理家

      8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。

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      材料

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      2人分
      • かぶ(葉つき)
        2
      • かに風味かまぼこ
        2
      • ドレッシング

        • 玉ねぎのすりおろし(小)
          1/8個分約大さじ1
        • サラダ油
          大さじ2
        • レモンの絞り汁
          小さじ2
        • しょうゆ
          小さじ1
        • 少々
        • こしょう
          少々
      • 1弱

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        かぶは葉と切り分け、皮をむいて縦半分に切り、横に薄切りにする。葉はみじん切りにしてボールに入れ、塩小さじ1弱をふってよくもみ、しんなりとしたら水洗いして手で水けをしっかりと絞る。かにかまは長さを半分に切り、手で細く裂く。

      2. 2

        ドレッシングを作る。ボールに塩、こしょう各少々、しょうゆ小さじ1、レモンの絞り汁小さじ2を入れて混ぜる。サラダ油大さじ2を少しずつ加えながら混ぜ、玉ねぎのすりおろしを加えて混ぜる。かぶ、かぶの葉、かにかまを加えて全体をあえ、器に盛る。
        (1人分132kcal、塩分1.5g)

      レシピ掲載日 2000.2.17

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            レシピを作った人

            樋口 秀子

            料理家

                8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。

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                  今日の献立

                  主菜

                  BBQ味ポークソテー

                  • 442kcal
                  副菜

                  漬けものポテサラ

                  • 180kcal
                  汁物

                  スナップえんどうと豆腐のみそ汁

                  • 80kcal

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