かぶとかにかまのサラダ
塩もみしたかぶで作る、簡単サラダ。もう一品欲しい時に重宝します。
料理： 樋口秀子
撮影： 対馬一次
- 熱量 132kcal（1人分）
- 塩分 1.5g（1人分）
材料 （2人分）
- かぶ（葉つき） 2個
- かに風味かまぼこ 2本
- ドレッシング
- 玉ねぎのすりおろし（小） 1/8個分（約大さじ1）
- サラダ油 大さじ2
- レモンの絞り汁 小さじ2
- しょうゆ 小さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 塩
作り方
かぶは葉と切り分け、皮をむいて縦半分に切り、横に薄切りにする。葉はみじん切りにしてボールに入れ、塩小さじ1弱をふってよくもみ、しんなりとしたら水洗いして手で水けをしっかりと絞る。かにかまは長さを半分に切り、手で細く裂く。
ドレッシングを作る。ボールに塩、こしょう各少々、しょうゆ小さじ1、レモンの絞り汁小さじ2を入れて混ぜる。サラダ油大さじ2を少しずつ加えながら混ぜ、玉ねぎのすりおろしを加えて混ぜる。かぶ、かぶの葉、かにかまを加えて全体をあえ、器に盛る。
（１人分132kcal、塩分1.5g）
（１人分132kcal、塩分1.5g）
レシピ掲載日：2000.2.17
