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野菜と卵のカレーグラタン

カリフラワー&ブロッコリー、ペンネが入って食べごたえ満点です。カレー風味があとをひくおいしさ!

料理:

撮影:

野菜と卵のカレーグラタン
  • 調理時間 
  • 熱量 261kcal(1人分)
  • 塩分 0.9g(1人分)

材料 (2人分)

  • カリフラワー 1/2株
  • ブロッコリー 1/2株
  • ペンネまたはマカロニ 30g
  • 堅ゆで卵 2個
  • カレーソース
  •  カレー粉 小さじ2/3
  •  白ワイン 大さじ1
  •  マヨネーズ 大さじ1と1/2
  • 粉チーズ 小さじ2
  • バター

作り方

カリフラワーとブロッコリーは茎を切って小房に分ける。塩少々を加えた熱湯で1~2分ゆで、ざるに上げて水けをきる。ペンネは塩少々を加えた熱湯で袋の表示どおりにゆで、ざるに上げて水けをきる。ゆで卵は縦6等分に切る。
ボールにカレーソースの材料を入れて混ぜ合わせ、カリフラワー、ブロッコリー、ペンネを入れて全体をあえる。
2つの耐熱皿の内側にバター適宜を薄く塗り、1.を盛り分ける。ゆで卵を1個分ずつ並べ、ボールに残ったカレーソースをかける。粉チーズを小さじ1ずつふり、オーブントースターで5~6分焼く(途中で表面が焦げそうになったらアルミホイルをかぶせる)。
(1人分261kcal、塩分0.9g)

レシピ掲載日:2000.2.2

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