野菜と卵のカレーグラタン
カリフラワー＆ブロッコリー、ペンネが入って食べごたえ満点です。カレー風味があとをひくおいしさ！
料理： 栗山真由美
撮影： 対馬一次
- 調理時間 分
- 熱量 261kcal（1人分）
- 塩分 0.9g（1人分）
材料 （2人分）
- カリフラワー 1/2株
- ブロッコリー 1/2株
- ペンネまたはマカロニ 30g
- 堅ゆで卵 2個
- カレーソース
- カレー粉 小さじ2/3
- 白ワイン 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ1と1/2
- 粉チーズ 小さじ2
- 塩
- バター
作り方
カリフラワーとブロッコリーは茎を切って小房に分ける。塩少々を加えた熱湯で1～2分ゆで、ざるに上げて水けをきる。ペンネは塩少々を加えた熱湯で袋の表示どおりにゆで、ざるに上げて水けをきる。ゆで卵は縦6等分に切る。
ボールにカレーソースの材料を入れて混ぜ合わせ、カリフラワー、ブロッコリー、ペンネを入れて全体をあえる。
2つの耐熱皿の内側にバター適宜を薄く塗り、1.を盛り分ける。ゆで卵を1個分ずつ並べ、ボールに残ったカレーソースをかける。粉チーズを小さじ1ずつふり、オーブントースターで5～6分焼く（途中で表面が焦げそうになったらアルミホイルをかぶせる）。
（１人分261kcal、塩分0.9g）
（１人分261kcal、塩分0.9g）
レシピ掲載日：2000.2.2
