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主菜

ポテトミートグラタン

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更新日 2025/6/23

ポテトミートグラタン
撮影 尾田学

肉みそをミートソースの代わりに使った、簡単グラタン。チーズとの相性もバッチリです。

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更新日 2025/6/23

  • 普通

  • 費用目安

    約180円

  • カロリー

    328kcal

  • 塩分

    2.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大久保恵子

      クックモード

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      材料

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      4人分
      • じゃがいも(メイクイーン)
        4
      • 肉みそ
        1カップ
      • ピザ用チーズ
        120g
      • サラダ油
        大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        じゃがいもは皮をむき、幅5mmの細切りにする。鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて強火にかけ、煮立ったら中火にして6分ほどゆでる。水けがほとんどなくなったら肉みそを加え、全体を混ぜ合わせる。

      2. 2

        耐熱容器にじゃがいもと肉みそを入れてピザ用チーズを散らし、サラダ油適宜をふる。オーブントースターで表面に焼き色がつくまで10~13分焼く。
        (1人分328kcal、塩分2.0g)

        — — — — — — — —
        中華風肉みそ材料
        豚ひき肉 500g
        にんにく(大) 2かけ
        しょうが(親指大) 1かけ(20g)
        ねぎ 1本
        豆板醤 大さじ1強
        赤みそ 80g

        砂糖
        しょうゆ
        サラダ油 

        作り方
        1.しょうがは皮をむき、にんにく、ねぎとともにみじん切りにする。器に赤みそを入れて、酒1/3カップと、砂糖、しょうゆ各大さじ2を加え、全体を混ぜてみそを溶く。
        2.フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、豆板醤を入れて炒める。辛みと香りが立ったらひき肉を加え、木べらでほぐしながらポロポロッとした状態になるまで炒め、にんにく、しょうが、ねぎを加えて全体を炒める(このとき、豚肉から脂が多く出た場合、ペーパータオルで取り除くとよい)。
        3.溶いたみそを回し入れて、汁けがなくなるまで全体を炒める。完全にさめたら密閉容器などに移して冷蔵庫に入れ、1週間くらいで食べきるようにする。
        — — — — — — — —

      レシピ掲載日 2000.1.17

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                  七夕そうめん&精進揚げ

                  • 671kcal
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