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手羽元のから揚げ しょうが風味

しょうがとしょうゆのい~い香り! 子どもにも大人気間違いなしのおかずです。

料理:

撮影:

手羽元のから揚げ しょうが風味
  • 調理時間 
  • 熱量 267kcal(1人分)
  • 塩分 2.3g(1人分)

材料 (2人分4人分)

  • (2人分)
  • 鶏手羽元 6本
  • 下味
  •  しょうがの絞り汁 小さじ1
  •  しょうゆ 大さじ2
  •   大さじ1
  •   少々
  • 片栗粉
  • 揚げ油
  •  
  • (4人分)
  • 鶏手羽元 12本
  • 下味
  •  しょうがの絞り汁 小さじ2
  •  しょうゆ 大さじ4
  •   大さじ2
  •   少々
  • 片栗粉
  • 揚げ油

作り方

ボールに下味の材料を入れて混ぜ、手羽元を加えてからめる。ときどき上下を返しながら、30分ほどおく。
手羽元の汁けをペーパータオルで拭き、片栗粉を薄くまぶしつける。揚げ油を中温(170~180℃。小麦粉を同量の水で溶いて数滴落とすと、鍋底近くまで沈んで、すぐに浮き上がる程度)に熱し、手羽元を入れて、菜箸で返しながら5~6分揚げる。最後に強火にしてからりと揚げ、油をきる。
(時間15分、塩分1人分2.3g、熱量1人分267kcal)

レシピ掲載日:2000.3.17

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