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フライパンハンバーグ

フライパンでドーンとダイナミックに作ります。キムチの辛みとほどよい酸味がグッド。

料理:

撮影:

フライパンハンバーグ
  • 調理時間 
  • 熱量 197kcal(1人分)
  • 塩分 1.5g(1人分)

材料 (2人分4人分)

  • (2人分)
  • 合いびき肉(赤身) 200g
  • 白菜キムチ 50g
  • 万能ねぎ 1/4束(25g)
  • たね用
  •  片栗粉 大さじ1
  •   大さじ1/2
  •  しょうゆ 小さじ1/2
  •   少々
  • ごま油
  •  
  • (4人分)
  • 合いびき肉 400g
  • 白菜キムチ 100g
  • 万能ねぎ 1/2束(50g)
  • たね用
  •  片栗粉 大さじ2
  •   大さじ1
  •  しょうゆ 小さじ1
  •   小さじ1/4
  • ごま油

作り方

キムチ、万能ねぎはみじん切りにする。ボールにひき肉、キムチ、万能ねぎ、たね用の材料を入れて、粘りが出るまでよく混ぜる。
直径18cm(22cm)くらいのフライパンに、ごま油小さじ1(小さじ2)を中火で熱し、1.のたねを入れて、表面を平らにならす。ふたをして6~8分、蒸し焼きにする。
ふたをかぶせたまま、フライパンごとひっくり返して、たねをふたにのせる。焼き色がついた面を上にして、そのままフライパンにすべらせるように戻し入れ、ふたをして、さらに5分ほど焼く。
(時間20分、塩分1人分1.5g、熱量1人分197kcal)

レシピ掲載日:2000.3.17

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