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主食

骨つきチキンのカレーピラフ

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更新日 2025/6/20

骨つきチキンのカレーピラフ
撮影 川浦堅至

フライパンでドーンと作る、ダイナミックなピラフ。ミックスベジタブルで彩りよく。

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 45分

  • 費用目安

    約570円

  • カロリー

    577kcal

  • 塩分

    2.1g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

今泉 久美

料理家

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栄養士 ピンクリボンアドバイザー中級

女子栄養大学卒。山梨県生まれ。食品会社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。女子栄養大学栄養クリニックのヘルシーダイエットコースの料理指導を行う。減塩や骨粗鬆症対策など、健康に配慮した料理への造詣が深く、健康的でもおいしく、続けやすいレシピに定評がある。

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材料

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2人分
  • 1カップ
  • 鶏手羽元
    6
  • ミックスベジタブル(冷凍)
    1/2カップ
  • 玉ねぎのみじん切り
    1/4個分
  • 洋風スープの素(チキン・固形)
    1/2
  • オリーブ油
    大さじ1
  • 白ワイン(または酒)
    大さじ1と1/2
  • カレー粉
    大さじ1/2
  • 小さじ7/12
  • こしょう
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  • 45
    1. 1

      米はといでざるに上げ、30分ほどおく。鶏肉は塩小さじ1/3(小さじ2/3)、こしょう少々(少々)をふり、10分ほどおく。洋風スープの素はくずしてボールに入れ、湯1と1/2カップを加えて溶いておく。

    2. 2

      直径20cm(24cm)ほどのフライパンにオリーブ油大さじ1/2(大さじ1)を中火で熱し、玉ねぎをしんなりとするまで炒め、米を加えて炒める。米が透き通ったら、白ワイン、カレー粉、スープ、塩小さじ1/4弱(小さじ1/2弱)を加えて混ぜる。煮立ったら、米を平らにし、鶏肉を並べ、凍ったままのミックスベジタブルをのせる。煮立ったら、ふたをして弱火で13~15分炊く。火を止めて、そのまま10分ほど蒸らす。
      (時間45分、塩分1人分2.1g、熱量1人分577kcal)

    レシピ掲載日 2000.12.2

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          今泉 久美

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          栄養士 ピンクリボンアドバイザー中級

          女子栄養大学卒。山梨県生まれ。食品会社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。女子栄養大学栄養クリニックのヘルシーダイエットコースの料理指導を行う。減塩や骨粗鬆症対策など、健康に配慮した料理への造詣が深く、健康的でもおいしく、続けやすいレシピに定評がある。

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