主菜
たらと春菊のかき揚げ
更新日 2025/6/9

レシピを作った人
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し!
- 生たらの切り身1切れ
- 春菊1/4わ
- 市販の天ぷら粉1/2カップ
- あればレモンのくし形切り2切れ
- 塩
- 小麦粉
- 揚げ油
- 生たらの切り身2切れ
- 春菊1/2わ
- 市販の天ぷら粉1カップ
- あればレモンのくし形切り4切れ
- 塩
- 小麦粉
- 揚げ油
作り方
調理
- 1
たらは、水けをペーパータオルでしっかりと拭いて一口大に切り、塩少々(少々)をふる。春菊は柔らかい葉を摘む。ボールにたら、春菊を入れ、小麦粉大さじ1(大さじ2)を加えて全体にまぶす。
- 2
別のボールに、天ぷら粉と冷水1/2カップ(1カップ)を入れて菜箸でさっと混ぜ、1.のボールに加えて大きく混ぜる。
- 3
揚げ油を中温(170~180℃。小麦粉を同量の水で溶いて数滴落とすと、鍋底近くまで沈んで、すぐに浮き上がる程度)に熱し、たねを大きめのスプーンですくって落とし入れ、からりとするまで2~3分揚げる。油をきって器に盛り、塩少々(少々)をふってあればレモンを絞っていただく。
(時間20分、塩分1人分1.0g、熱量1人分355kcal)
レシピ掲載日 2000.12.2
質問

\ オレペAIが選んだ /「たらと春菊のかき揚げ」の
おすすめ献立
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめメニュー
おすすめ食材
