材料を見る

副菜

しいたけの天ぷら しょうゆあんかけ

0(0件)

更新日 2025/6/6

撮影 川浦堅至

カラッと揚げた天ぷらに、とろ~りあんをかけます。しいたけだけでも、立派なごちそうに。

0(0件)

更新日 2025/6/6

  • 普通

  • 20分

  • 費用目安

    約370円

  • カロリー

    132kcal

  • 塩分

    1.4g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

  • Instagram
  • Instagram

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

クックモード

画面が暗くなりません

材料

無料でお試し!

2人分
  • 生しいたけ 大
    4
  • しょうがの薄切り
    1
  • あれば万能ねぎ
    1/2
  • 天ぷら粉
    大さじ2
  • しょうゆあん

    • だし汁
      1/3カップ
    • しょうゆ
      大さじ1
    • 片栗粉
      大さじ1/2
  • 揚げ油

安全に調理していただくために

作り方

調理

  • 20
    1. 1

      しいたけは石づきを落とし、堅く絞ったふきんでかさをたたくように拭き、半分に切る。しょうがとあれば万能ねぎは、粗みじんに切る。

    2. 2

      ボールに、水大さじ2強(1/3カップ)、天ぷら粉を入れてさっくり混ぜ、ころもを作る。揚げ油を中温(170~180℃。小麦粉を同量の水で溶いて数滴落とすと、鍋底近くまで沈んで、すぐに浮き上がる程度)に熱し、しいたけをころもにくぐらせてから油に入れ、ときどき混ぜながら1分弱揚げる。油をきって器に盛る。

    3. 3

      しょうゆあんの材料を鍋に入れて強火にかけ、木べらで混ぜながら、透き通るまで煮立てる。とろみがついたら火を止めて、2.の天ぷらにかけ、しょうが、万能ねぎを散らす。
      (時間20分、塩分1人分1.4g、熱量1人分132kcal)

    レシピ掲載日 2000.9.16

    レビュー
    Review
    0(0件)

      レビューを投稿する

      評価
      ニックネーム
      レビュー本文

      質問

        このレシピについて質問する

        ニックネーム
        質問内容

        人気レシピランキング

          新着レシピ

          おすすめレシピ

          今日の献立
          Today’s menu

          オレンジページ 7/17号

          NEW

          2025年07月02日発売
          (一部地域を除く)

          ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼

          ホームレシピ副菜しいたけの天ぷら しょうゆあんかけ

          レシピを作った人

          夏梅 美智子

          料理家

          • Instagram
          • Instagram

          東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

          人気レシピランキング

            今日の献立

            主菜

            レンチン蒸し鶏の香味油がけ

            • 220kcal
            副菜

            ちぎりちくわのチーズコーンのせ

            • 128kcal
            副菜

            オクラのめんつゆあえ

            • 30kcal

            オレンジページ 7/17号

            NEW

            2025年07月02日発売
            (一部地域を除く)

            ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼