主菜
にらとハムの洋風かき揚げ
更新日 2025/9/8
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
藤野 嘉子
料理家
香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。３人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。
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材料
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2人分
- にら1/2束
- ハム3枚
ころも
- 卵1と1/2個
- 水1/2カップ
- 粉チーズ大さじ2
- 小麦粉2/3カップ
- 塩少々
- こしょう少々
- 揚げ油
作り方
調理
- 1
にらは根元を落として長さ2cmに切り、ハムは幅５mmの細切りにする。
- 2
ボールに卵を溶きほぐして水を加え混ぜ、ころもの他の材料を加えてさっくりと混ぜる。にら、ハムを入れ、さっと混ぜてころもをからめる。
3揚げ油を中温（170～180℃。小麦粉を同量の水で溶いて数滴落とすと、鍋底近くまで沈んで、すぐに浮き上がる程度）に熱し、たねをスプーンで落とし入れ、3～4分揚げる。
（時間20分、塩分1人分1.7g、熱量1人分405kcal）
レシピ掲載日 2000.6.17
レビュー
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質問
料理のきほん
20分
405kcal
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