主菜
豚肉のしょうが焼き
更新日 2025/6/23
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
今泉 久美
料理家
栄養士 ピンクリボンアドバイザー中級
女子栄養大学卒。山梨県生まれ。食品会社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。女子栄養大学栄養クリニックのヘルシーダイエットコースの料理指導を行う。減塩や骨粗鬆症対策など、健康に配慮した料理への造詣が深く、健康的でもおいしく、続けやすいレシピに定評がある。
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材料
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2人分
- 豚もも薄切り肉200g
- あれば飾り用の万能ねぎ2本
下味
- しょうゆ大さじ1
- 酒大さじ1/2
- しょうがの絞り汁大さじ1/2
- 砂糖小さじ1/2
- 片栗粉大さじ1/4
- サラダ油大さじ1/2
作り方
調理
- 1
豚肉は長さを2～3等分に切る。ボールに豚肉を入れ、下味の材料を加えてよくもみ込む。片栗粉大さじ1/4（大さじ1/2）とサラダ油大さじ1/2（大さじ1）を加えて、さらにしっかりともみ込む。あれば、万能ねぎは斜め薄切りにし、水にさらす。
- 2
フッ素樹脂加工のフライパンを強火で熱し、豚肉を1枚ずつ広げながら入れて、両面を香ばしく焼きつける。皿に盛り、水けをきった万能ねぎをのせる。
（時間15分、塩分1人分1.4g、熱量1人分203kcal）
レシピ掲載日 2000.6.17
レビュー
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料理のきほん
15分
203kcal
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