こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. なすと赤ピーマンのドライカレー

なすと赤ピーマンのドライカレー

(31)
なすと赤ピーマンのドライカレー
  • 調理時間 
  • 熱量 750kcal(1人分)
  • 塩分 4g(1人分)

なすと赤ピーマンは油で揚げて、彩りとこくをプラス。野菜をたっぷり使って、栄養満点です。

料理:

材料 (2人分4人分)

  • (2人分)
  • 鶏ひき肉 200g
  • なす 2個
  • 赤ピーマン 1個
  • にんにくのみじん切り 1/2かけ分
  • カレー粉 大さじ2と1/2
  • 赤唐辛子 1本
  • ローリエ 1枚
  • 温かいご飯 適宜
  • サラダ油
  • トマトケチャップ 
  • ウスターソース
  • 揚げ油 
  •  
  • (4人分)
  • 鶏ひき肉 400g
  • なす 4個
  • 赤ピーマン 2個
  • にんにくのみじん切り 1かけ分
  • カレー粉 大さじ5
  • 赤唐辛子 1本
  • ローリエ 1枚
  • 温かいご飯 適宜
  • サラダ油
  • トマトケチャップ
  • ウスターソース
  • 揚げ油

作り方

なすはへたを切って縦4等分にし、長さ4cmに切る。ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取り除いて、2cm四方に切る。揚げ油を高温(185~190℃。小麦粉を同量の水で溶いて数滴落とすと、途中まで沈んで、すぐに浮き上がる程度)に熱し、なす、ピーマンの順に、さっと揚げて油をきる。
フライパンを弱火で熱して、サラダ油大さじ1(大さじ2)を入れ、にんにくを炒める。香りが立ったらひき肉を加え、中火にして、ほぐすように炒める。肉の色が変わったら、カレー粉大さじ1と1/2(大さじ3)、赤唐辛子、ローリエを加えて炒め、水1と1/2カップ(3カップ)を注ぐ。
煮立ったら弱火にしてアクを取り、塩小さじ1(小さじ2)、ケチャップ大さじ2(大さじ3)、ウスターソース大さじ1(大さじ2)を加え、ふたをして約15分煮る。残りのカレー粉を加え、ひと煮する。なす、ピーマンを加え、ひと煮立ちさせる。器にご飯を盛り、カレーをかける。
 
厳選! 夏野菜カレー15    トマト・なす・かぼちゃ・オクラetc.
 

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ12/17号

オレンジページ12/17号

2016年12月2日発売

「焼きっぱなし」でも豪華だから。肉のごちそうは、オーブンまかせで!

おとなの健康Vol.1

おとなの健康Vol.1

2016年11月2日発売

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

【参加者募集】2016年 季節の手しごと「キムチ作り」イベント 〈有料〉

【参加者募集】時短で省エネ!スピード絶品レシピ料理教室〈ご招待〉

【参加者募集】越膳夕香さんの「ミニがまぐちチャームのワークショップ」開催〈有料〉

【参加者募集】陳建太郎さん直伝!冬のとっておきメニュー料理教室〈無料〉

【参加者募集】低カロリー甘味料が決め手! 人気シェフに教わるとっておきレシピ料理教室〈無料〉(2017/1/31開催)

【参加者募集】うるおいずっとの美肌セミナー ~美しくなるレシピ&メイク~〈無料〉(2017/2/9開催)

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

ジュニア料理選手権

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!

きっぷのーと総選挙 投票はこちら