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汁物

野菜たっぷりチーズスープ

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更新日 2025/6/23

野菜たっぷりチーズスープ
撮影 対馬一次

野菜の甘みと、チーズのこくが満点のスープ。マカロニも入って、食べごたえも充分です。

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更新日 2025/6/23

  • かんたん

  • 費用目安

    約280円

  • カロリー

    266kcal

  • 塩分

    3.1g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

瀬尾 幸子

料理家

      料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』(学研プラス)、『ラクうまごはんのコツ』(新星出版社)で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。

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      材料

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      2人分
      • にんじん
        1/3
      • じゃがいも
        1
      • セロリ
        1/2
      • 玉ねぎ
        1/2
      • マカロニ(小さめのもの)
        20g
      • 洋風スープの素(チキン・固形)
        1
      • オリーブオイル
        大さじ2
      • 粉チーズ
        大さじ2
      • あればパセリ
        適宜
      • 小さじ2/3
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        にんじんとじゃがいもは皮をむき、セロリは筋を取り除いて、玉ねぎとともにそれぞれ1cm角に切る。

      2. 2

        鍋にオリーブオイル大さじ2を入れて中火で熱し、1.の野菜を加えて炒める。全体に油が回ったらふたをして弱火にし、2分ほど蒸し焼きにする。

      3. 3

        水3カップを加えて強火にし、煮立ったらマカロニと洋風スープの素を加えて中火にし、5~6分煮る。塩小さじ2/3とこしょう少々で味をととのえ、粉チーズ大さじ1を加える。器に盛り、残りの粉チーズと、あればパセリの葉をちぎって飾る。
        (1人分266kcal、塩分3.1g)

      レシピ掲載日 1999.12.2

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            レシピを作った人

            瀬尾 幸子

            料理家

                料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』(学研プラス)、『ラクうまごはんのコツ』(新星出版社)で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。

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                  主食

                  七夕そうめん&精進揚げ

                  • 671kcal
                  副菜

                  レンジなめたけ

                  • 35kcal
                  副菜

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                  • 234kcal

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