こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. 野菜のカラフルマリネ

野菜のカラフルマリネ

(5)
野菜のカラフルマリネ
  • 熱量 119kcal(1人分)
  • 塩分 1g(1人分)

コリッとした歯ざわりと、ほどよい酸味で箸休めに。しっかり冷やすのが、酸味と甘みを引き立てるコツ。

料理:

材料 (4~6人分)

  • にんじん 1/2本
  •  (あればミニキャロット 6~8本)
  • 小玉ねぎ 6~8個
  • かぶ 3個
  • カリフラワー 1/2株
  • しめじ 1パック
  • 黄ピーマン 1個
  • ブロッコリー 1/2株
  • さやいんげん(筋なし) 50g
  • あればオリーブ 適宜
  • オリーブオイル 1/2カップ
  • マリネ液
  •   2カップ
  •   1/2カップ
  •   小さじ1と1/2
  •  粒白こしょう 大さじ1
  •  ローリエ 2~3枚
  •  あればタイム 2本

作り方

にんじんは皮をむいて縦8等分の細切りにする(ミニキャロットの場合は皮をむく)。小玉ねぎは皮をむき、上下を少し切り落とす。
かぶは茎を1.5cmほど残して切り落とし、縦に4つ~6つのくし形切りにして皮をむく。カリフラワーは小房に分ける。
しめじは石づきを切って小房に分け、長さを3等分に切る。黄ピーマンは縦半分に切って種を取り除き、縦に幅1cmに切る。
4ブロッコリーは小房に分け、いんげんとともに塩少々を加えた熱湯で4分ほどゆで、ざるに上げて水けをきる。
5.鍋にマリネ液の材料を入れて中火にかけ、煮立ったら1を入れて2~3分煮る。2を加えてさらに2~3分煮て、3.を加えて2分ほど煮て、火を止める。そのままおいてさまし、4.、あればオリーブとオリーブオイルを加えて混ぜ合わせ、食べる直前まで冷蔵庫で冷やす。
(1人分119kcal、塩分1.0g)

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック
これ作ってみて

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ12/17号

オレンジページ12/17号

2016年12月2日発売

「焼きっぱなし」でも豪華だから。肉のごちそうは、オーブンまかせで!

おとなの健康Vol.1

おとなの健康Vol.1

2016年11月2日発売

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

【参加者募集】2016年 季節の手しごと「キムチ作り」イベント 〈有料〉

【参加者募集】時短で省エネ!スピード絶品レシピ料理教室〈ご招待〉

【参加者募集】越膳夕香さんの「ミニがまぐちチャームのワークショップ」開催〈有料〉

【参加者募集】陳建太郎さん直伝!冬のとっておきメニュー料理教室〈無料〉

【参加者募集】低カロリー甘味料が決め手! 人気シェフに教わるとっておきレシピ料理教室〈無料〉(2017/1/31開催)

【参加者募集】うるおいずっとの美肌セミナー ~美しくなるレシピ&メイク~〈無料〉(2017/2/9開催)

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

ジュニア料理選手権

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!

きっぷのーと総選挙 投票はこちら