こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. 野菜のカラフルマリネ

野菜のカラフルマリネ

(5)
野菜のカラフルマリネ
  • 熱量 119kcal(1人分)
  • 塩分 1g(1人分)

コリッとした歯ざわりと、ほどよい酸味で箸休めに。しっかり冷やすのが、酸味と甘みを引き立てるコツ。

料理:

材料 (4~6人分)

  • にんじん 1/2本
  •  (あればミニキャロット 6~8本)
  • 小玉ねぎ 6~8個
  • かぶ 3個
  • カリフラワー 1/2株
  • しめじ 1パック
  • 黄ピーマン 1個
  • ブロッコリー 1/2株
  • さやいんげん(筋なし) 50g
  • あればオリーブ 適宜
  • オリーブオイル 1/2カップ
  • マリネ液
  •   2カップ
  •   1/2カップ
  •   小さじ1と1/2
  •  粒白こしょう 大さじ1
  •  ローリエ 2~3枚
  •  あればタイム 2本

作り方

にんじんは皮をむいて縦8等分の細切りにする(ミニキャロットの場合は皮をむく)。小玉ねぎは皮をむき、上下を少し切り落とす。
かぶは茎を1.5cmほど残して切り落とし、縦に4つ~6つのくし形切りにして皮をむく。カリフラワーは小房に分ける。
しめじは石づきを切って小房に分け、長さを3等分に切る。黄ピーマンは縦半分に切って種を取り除き、縦に幅1cmに切る。
4ブロッコリーは小房に分け、いんげんとともに塩少々を加えた熱湯で4分ほどゆで、ざるに上げて水けをきる。
5.鍋にマリネ液の材料を入れて中火にかけ、煮立ったら1を入れて2~3分煮る。2を加えてさらに2~3分煮て、3.を加えて2分ほど煮て、火を止める。そのままおいてさまし、4.、あればオリーブとオリーブオイルを加えて混ぜ合わせ、食べる直前まで冷蔵庫で冷やす。
(1人分119kcal、塩分1.0g)

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック
広告大賞

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ2/2号

オレンジページ2/2号

2017年1月17日発売

がまんいらずの「食べてやせる」スペシャル!

オレンジページCooking 2017冬レシピ200

オレンジページCooking 2017冬レシピ200

2016年11月19日発売

部位別ベストメニュー&作り置き 大根・白菜使いきり!

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

糀屋本店・浅利妙峰さんの発酵セミナー 酵素が活きる麹調味料「しょうゆ麹」講演会〈有料〉(2017/2/3、2/4開催)

【参加者募集】冷凍食品でおいしく!かしこく!~手ぬきじゃない、手間ぬきCooking~〈無料〉

【参加者募集】福島民友新聞×オレンジページ 特別企画「産直料理教室」「おいしいね。ふくしま」ごはんに合う!〈夜つまみ〉クッキングイベント 参加者募集!〈有料〉

【参加者募集】オレンジページ畑のこだわり大豆と生麹で作る!「みそ仕込み会」参加者大募集!〈有料〉

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!