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副菜

エリンギとねぎの炒めマリネ

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更新日 2025/6/20

撮影 尾田学

香ばしく炒めたきのことねぎを、酸味のきいたたれに漬けて。歯ごたえのよさを楽しんで。

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更新日 2025/6/20

  • かんたん

  • 費用目安

    約80円

  • カロリー

    80kcal

  • 塩分

    0.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大久保恵子

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      材料

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      4人分
      • エリンギ
        1パック
      • ねぎ
        1
      • 赤唐辛子
        1/2
      • ゆず(またはレモン)の絞り汁
        大さじ2
      • みりん
        大さじ2
      • しょうゆ
        大さじ2
      • サラダ油
        大さじ1/2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        エリンギは縦半分(太ければ4つ)に切る。ねぎは長さ5cmに切リ、太ければ縦半分に切る。赤唐辛子はへたと種を取り除いて小口切りにする。

      2. 2

        バットなどに赤唐辛子、ゆずの絞り汁と、みりん、しょうゆ各大さじ2を入れて混ぜ合わせる。

      3. 3

        フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を入れて強火で熱し、エリンギを入れて両面を焼きつけるようにして炒める。ねぎを加えて同様に炒め、2に加えて全体を混ぜる。
        (1人分80kcal、塩分0.9g)

      レシピ掲載日 1999.10.17

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                  汁物

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                  • 80kcal

                  オレンジページ 7/17号

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