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ベーコンとレタスのコンソメスープ

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ベーコンとレタスのコンソメスープ
  • 熱量 121kcal(1人分)
  • 塩分 1.8g(1人分)

ベーコンのうまみと玉ねぎの甘み、レタスのシャキシャキとした歯ごたえがおいしいスープ。

料理:

材料 (2人分)

  • ベーコン 2枚
  • レタス 1/3個(約100g)
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 洋風スープの素(ビーフ・固形) 1個
  • オリーブオイル(またはサラダ油) 大さじ1/2
  • こしょう

作り方

ベーコンは幅2cmに切る。レタスは食べやすい大きさにちぎる。玉ねぎは縦に幅1cm に切る。
鍋にオリーブオイル(またはサラダ油)大さじ1/2を中火で熱し、ベーコンを炒める。油がにじみ出てきたら玉ねぎを加え、油がなじんだら水2と1/2カップを加えて火を強める。煮立ったら洋風スープの素と塩、こしょう各少々を加え、火を弱めてアクを取りながら、2~3分煮る。
レタスを加えて再び火を強め、煮立ったら器に盛る。
(1人分121kcal、塩分1.8g)

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