牛肉のトマト煮
肉はこんがりと香ばしく炒めてからトマトで煮込んで。にんにくの風味とトマトの酸味が食欲をそそります。
料理： 長谷川佳子
撮影： 尾田学
- 熱量 194kcal（1人分）
- 塩分 1.3g（1人分）
材料 （4人分）
- 牛こま切れ肉 300g
- 玉ねぎ 1個
- にんにく 1かけ
- 赤唐辛子 1本
- ホールトマト缶詰（400g入り） 1缶
- サラダ油
- 塩
- こしょう
作り方
玉ねぎは縦半分に切って縦に薄切りにする。にんにくは縦に薄切りにする。赤唐辛子はへたと種を取る。
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、にんにくと赤唐辛子を炒める。香りが立ったら牛肉、玉ねぎを加えて炒め、玉ねぎがしんなりとしたら塩、こしょう各少々をふる。ホールトマトを缶汁ごと加えて木べらでトマトをつぶし、10～15分煮る。
（1人分194kcal、塩分1.3g）
（1人分194kcal、塩分1.3g）
レシピ掲載日：1999.8.17
