副菜
トマトサラダ
更新日 2025/6/21
撮影 対馬一次
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材料
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2人分
- トマト2個
- 玉ねぎ1/2個
ドレッシング
- 酢大さじ3
- 砂糖小さじ1
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
- サラダ油大さじ2
- あればパセリのみじん切り適宜
- 塩小さじ1
作り方
調理
- 1
玉ねぎはみじん切りにしてボールに入れ、塩小さじ1をふっておく。トマトはへたを取って、反対側に十文字に切り込みを入れ、熱湯に30秒ほど入れてから冷水にとる。めくれてきたところから皮をむき、横に薄い輪切りにして皿に並べ、ラップをかけて冷蔵庫に入れておく。
- 2
ボールにドレッシングの酢、砂糖、塩、こしょうを入れて泡立て器で混ぜ合わせ、サラダ油を少しずつ加えながら全体を混ぜる。1.の玉ねぎの水けが出てきたらふきんで包み、流水でふきんの上からもむように洗って水けを絞る。あればパセリのみじん切りとともにドレッシングに加え、いただく直前にトマトにかける。
（1人分122kcal、塩分1.1g）
レシピ掲載日 1999.8.2
レビュー
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354kcal
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