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副菜

漬けものやっこ

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更新日 2025/6/21

撮影 尾田学

漬けもののカリカリの食感に、みょうがとしょうがの風味をきかせて。漬けものは余りものでアレンジして。

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更新日 2025/6/21

  • かんたん

  • 費用目安

    約230円

  • カロリー

    199kcal

  • 塩分

    3.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大久保恵子

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      材料

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      2人分
      • 木綿豆腐
        1
      • 市販のなすのぬか漬け
        1
      • 市販のきゅうりのぬか漬け
        1
      • みょうが
        2
      • しょうが(親指大)
        1/2かけ
      • 削り節
        1パック
      • しょうゆ
        大さじ1
      • ごま油
        大さじ1/2
      • 一味唐辛子
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        豆腐はざるに上げてバットなどで受け、冷蔵庫に10分ほど入れて水けをきる。なすときゅうりのぬか漬け、みょうが、しょうがは5mm角に切る。

      2. 2

        ボールに削り節を手でもみながら入れ、しょうゆ大さじ1~1と1/2、ごま油大さじ1/2、一味唐辛子適宜を加え、混ぜ合わせる。なすときゅうりのぬか漬け、みょうが、しょうがを加え、さっと混ぜる。

      3. 3

        豆腐は厚みを半分に切り、それぞれ横半分に切ってさらに対角線で切り、全部で8つの三角形に切る。皿に豆腐と2を等分に盛り、さらに好みで一味唐辛子をふる。
        (1人分199kcal、塩分3.2g)

      レシピ掲載日 1999.7.17

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                  • 128kcal
                  副菜

                  オクラのめんつゆあえ

                  • 30kcal

                  オレンジページ 7/17号

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