副菜
じゃがいものアイオリソース
更新日 2024/4/3
撮影 大井一範
レシピを作った人
大久保恵子
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材料
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4人分
- じゃがいも（中）3個
- 赤ピーマン1個
アイオリソース
- マヨネーズ1/2カップ
- にんにく1かけ
- 塩少々
- 酢少々
- あればイタリアンパセリ適宜
- あればグリーンオリーブ適宜
作り方
調理
- 1アイオリソースを作る。にんにくは包丁の腹を使ってたたき、ペースト状になるまでつぶす。ボールにマヨネーズ、にんにくを入れて混ぜ合わせ、塩、酢各少々で調味する。
- 2じゃがいもは耐熱の皿に並べ、ラップをせずに電子レンジで7～8分加熱する。ぬれぶきんで持ちながら皮をむき、一口大に切る。赤ピーマンはラップで包み、電子レンジで約1分加熱する。縦半分に切ってへたと種を取り除き、一口大に切る。
- 3アイオリソースのボールに、じゃがいも、赤ピーマンを加えて混ぜ合わせ、30分以上おいて味をなじませる。皿に盛り、あればイタリアンパセリを添え、オリーブをのせる。 （1人分296kcal、塩分1.1g）
レシピ掲載日 1999.7.2
レビュー
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137kcal
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