主菜
鶏肉のポトフー
更新日 2025/6/22
撮影 対馬一次
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材料
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2人分
- 鶏骨つき手羽元6本※6本約350g相当
- 新じゃがいも2と1/2個
- 新ごぼう3/4本
- にんじん3/4本
- 洋風スープの素（チキン・固形）1個
- ローリエ1枚
- 塩少々
- こしょう少々
- サラダ油大さじ1
- バター大さじ1/2
作り方
調理
- 1
鶏手羽元は塩、こしょう各少々をふって手でもみ込み、約5分おく。新じゃがいも2と1/2個は大きめの一口大に切る。できれば切った角を薄くそぎ取るようにして切り（面取り）、水にさらす。新ごぼう3/4本は包丁の背で皮をこそげ、厚さ１cmの斜め切りにし、水にさらす。にんじん3/4本は一口大に切る。
- 2
鍋にサラダ油大さじ1を強火で熱し、鶏手羽元を入れて表面に焦げ目がつくように焼きつける。
- 3
鍋に水けをきった新じゃがいも、新ごぼう、にんじん、水2と1/2カップ、ローリエを入れ、洋風スープの素をくずしながら加える。沸騰したらアクを取り、火を弱めて約20分煮る。塩、こしょう各少々で調味し、器に盛り、バター大さじ1/2を加える。
（1人分500kcal、塩分2.7g）
レシピ掲載日 1999.3.17
レビュー
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30分
500kcal
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