主食
トマトリゾット風雑炊
更新日 2025/6/22
撮影 尾田学
レシピを作った人
長谷川佳子
クックモード
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材料
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2人分
- ピーマン1/2個
- なす1個
- ベーコン2枚
- ホールトマト缶詰（200g入り）1缶
- ご飯 茶碗2杯分
- オリーブオイル大さじ2
- 粉チーズ大さじ1
- 仕上げ用の粉チーズ適宜
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
ピーマンはへたと種を取り除き、ベーコンとともに1cm四方に切る。なすはへたを切り落とし、1cm角に切る。
- 2
鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、ピーマン、なす、ベーコンを加えてさっと炒める。塩、こしょう各少々を加えて混ぜ、ご飯とホールトマトを缶汁ごと手でつぶしながら加えて3～4分煮る。粉チーズを加えて混ぜ、塩、こしょう各少々で味をととのえる。器に等分に盛り、仕上げ用の粉チーズをふる。
（1人分462kcal、塩分1.7g）
レシピ掲載日 1999.3.17
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462kcal
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