あさりの中国風雑炊
あさりのうまみがおいしさの決め手。ザーサイのうまみと塩け、ごま油の香りがポイント。
料理： 長谷川佳子
撮影： 尾田学
- 熱量 278kcal（1人分）
- 塩分 2.6g（1人分）
材料 （2人分）
- あさり（むき身・砂抜きしたもの） 60g
- 青梗菜 4枚
- ザーサイ（びん詰） 30g
- ご飯 茶碗2杯分（約300g）
- 白いりごま 小さじ1
- ごま油
- 塩
作り方
青梗菜は長さを半分に切る。
鍋にザーサイと水2と1/2カップを入れて強火にかけ、煮立ったら中火にして、青梗菜、あさり、ご飯を入れて1～2分煮る。ごまとごま油小さじ1を加え、塩少々で味を整える。
（1人分278kcal、塩分2.6g）
（1人分278kcal、塩分2.6g）
レシピ掲載日：1999.3.17
