こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. 鶏手羽と里いものから揚げ

鶏手羽と里いものから揚げ

(6)
鶏手羽と里いものから揚げ
  • 熱量 378kcal(1人分)
  • 塩分 2.5g(1人分)

こんがりと香ばしく揚げた鶏手羽と里いもを、辛みと酸味のきいたたれであえて。おつまみにもおすすめです。

料理:

材料 (4人分)

  • 鶏手羽先 8本
  • 里いも 約12個(800g)
  • ねぎ 1と1/3本
  • にんにくのみじん切り 1かけ分
  • しょうがのみじん切り 小さじ1
  • 合わせ調味料
  •  しょうゆ 大さじ4
  •   大さじ3
  •  砂糖 大さじ1
  •  豆板醤 小さじ1~2
  •  ごま油 大さじ1/2
  • 揚げ油

作り方

鶏手羽先は関節から先をキッチンばさみなどで切る。里いもはたわしでこすって泥を洗い落とす。皮をむいてボールに入れ、塩少々をふってもみ、水洗いしてぬめりを取り、水けを拭く。
ねぎはみじん切りにする。大きめのボールに、合わせ調味料の材料と、ねぎ、にんにく、しょうがを入れ、よく混ぜ合わせておく。
揚げ油を高めの中温(180℃。乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度)に熱し、里いもの1/2量を入れて5~6分揚げる。竹串がすっと通るくらいになったら火をやや強めてカリッとさせ、網じゃくしなどで取り出す。残りも同様にして揚げる。
【3】の鍋に鶏手羽先の1/2量を入れて、菜箸で上下に返しながら3~4分揚げ、色よくカリッとして火が通ったら取り出す。残りも同様にして揚げる。
【2】のボールに里いもと鶏手羽先を入れて全体を混ぜ、器に盛る。
(1人分378kcal、塩分2.5g)

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック
これ作ってみて

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ12/17号

オレンジページ12/17号

2016年12月2日発売

「焼きっぱなし」でも豪華だから。肉のごちそうは、オーブンまかせで!

おとなの健康Vol.1

おとなの健康Vol.1

2016年11月2日発売

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

【参加者募集】2016年 季節の手しごと「キムチ作り」イベント 〈有料〉

【参加者募集】時短で省エネ!スピード絶品レシピ料理教室〈ご招待〉

【参加者募集】越膳夕香さんの「ミニがまぐちチャームのワークショップ」開催〈有料〉

【参加者募集】陳建太郎さん直伝!冬のとっておきメニュー料理教室〈無料〉

【参加者募集】低カロリー甘味料が決め手! 人気シェフに教わるとっておきレシピ料理教室〈無料〉(2017/1/31開催)

【参加者募集】うるおいずっとの美肌セミナー ~美しくなるレシピ&メイク~〈無料〉(2017/2/9開催)

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

ジュニア料理選手権

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!

きっぷのーと総選挙 投票はこちら