副菜
ほうれん草サラダ
更新日 2025/6/18
撮影 青山紀子
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材料
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4人分
- サラダほうれん草1わ
- ベーコン4枚
- トマト 大1個
- オリーブオイル大さじ2
- 塩少々0.5
- こしょう少々0.5
作り方
調理
- 1
ほうれん草はざく切りにして器に入れる。ベーコンは幅8mmに切り、トマトはへたを取り除いて1cm角に切る。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを入れて強火で炒める。ベーコンがカリッと香ばしくなってきたら、トマトを加え、塩、こしょう各少々をふってざっと炒め合わせる。ほうれん草にかけ、混ぜながら、熱いうちにいただく。
（1人分138kcal 塩分0.8g）
レシピ掲載日 1999.1.16
ほうれん草の豆知識
冬が旬のほうれん草は、カロテンや鉄分が豊富な緑黄色野菜です。葉が厚く、葉先までピンとのびていて、根元の赤色が鮮やかなものが新鮮な証拠。保存する際は、水で濡らした新聞紙に包んでからポリ袋に入れ、冷蔵庫に立てて入れると鮮度が保てます。3日を目安に使い切るのがおすすめです。
【ほうれん草について詳しくはこちら】
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レビュー
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