こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. 生たらのさつま揚げ風

生たらのさつま揚げ風

(10)
生たらのさつま揚げ風
  • 調理時間 
  • 熱量 23kcal(1人分)
  • 塩分 1.4g(1人分)

ふんわりとした食感の、野菜がたっぷりのさつま揚げ。一口サイズで、おつまみにもぴったりです。

料理:

材料 (4人分)

  • 生たらの切り身 3切れ(約360g)
  • 玉ねぎ 1/4 個
  • ピーマン 1個
  • にんじん 1/3本(約40g )
  • しょうが(親指大)のせん切り 1かけ分
  • 黒いりごま 大さじ2
  • 卵白 1/2 個分(残りはスープの具などに使って)
  • かぼす(なければレモン) 1/2 個
  • 片栗粉
  • こしょう
  • 揚げ油
  • 好みでトマトケチャップ

作り方

たらは皮を下にしてまな板に置き、身との間に包丁を当て、皮を引くようにしてはぎ取る。骨を除いて包丁で粗く刻み、さらに細かくたたいてボールに入れる。玉ねぎは薄切りにする。ピーマンはへたと種を取り除き、にんじんは皮をむいてともにせん切りにする。かぼすは半分に切る。
玉ねぎ、ピーマン、にんじん、しょうがのせん切りをバットに入れ、片栗粉大さじ2を茶こしで全体にふる。野菜を両手で持ち上げるようにして粉を全体にまぶしつける。たらのボールに卵白、片栗粉小さじ1を加え、木べらなどで混ぜ合わせ、塩小さじ1/3 、こしょう少々で調味する。野菜、黒いりごま大さじ2を加えてさらに混ぜ合わせ、たねを作る。
揚げ油を中温(170~180℃。乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度)に熱する。木べらにたねを大さじ1強ずつのせ、スプーンで油に落とす。ときどき上下を返しながら全体がからりとなるまで4~5分揚げる。皿に盛り、かぼすを添え、好みでトマトケチャップをつけていただく。
(1人分223kcal、塩分1.4g)

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック
オレンジページ最新号の「これ、作ってみて!」

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ2/2号

オレンジページ2/2号

2017年1月17日発売

がまんいらずの「食べてやせる」スペシャル!

おとなの健康Vol.2

おとなの健康Vol.2

2017年1月16日発売

自分で血管年齢を若返らせる! 池谷敏郎 監修

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

糀屋本店・浅利妙峰さんの発酵セミナー 酵素が活きる麹調味料「しょうゆ麹」講演会〈有料〉(2017/2/3、2/4開催)

【参加者募集】冷凍食品でおいしく!かしこく!~手ぬきじゃない、手間ぬきCooking~〈無料〉

【参加者募集】福島民友新聞×オレンジページ 特別企画「産直料理教室」「おいしいね。ふくしま」ごはんに合う!〈夜つまみ〉クッキングイベント 参加者募集!〈有料〉

【参加者募集】オレンジページ畑のこだわり大豆と生麹で作る!「みそ仕込み会」参加者大募集!〈有料〉

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!