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主菜

えびのうま煮ケチャップ風味

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更新日 2025/6/18

撮影 白根正治

おせちを華やかに仕上げる縁起もののえび。ケチャップを加えて、子どもも大好きな味にアレンジ!

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更新日 2025/6/18

  • 普通

  • 費用目安

    約20円

  • カロリー

    108kcal

  • 塩分

    1.5g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

  • Instagram
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東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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4人分
  • 車えび(有頭のもの)
    12
  • 合わせ調味料

    • 1/2カップ
    • 砂糖
      大さじ3
    • しょうゆ
      大さじ1と1/2
  • トマトケチャップ
    大さじ1と1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    えびは背わたを竹串などで取り除き、指で腹の薄皮をはぎながら足を取り除く。

  2. 2

    鍋に合わせ調味料を入れて強火で煮立て、えびを加えて中火にし、えびの上下を返しながら2~3分煮る。

  3. 3

    トマトケチャップ大さじ1と1/2 を加えてさらに1~2分煮て火を止める。
    ( 1人分108kcal、塩分1.5g)

レシピ掲載日 1998.12.2

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