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主菜

ミートボールのコーンクリームシチュー

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更新日 2025/6/18

ミートボールのコーンクリームシチュー
撮影 尾田学

柔らかなミートボールと甘みのあるクリームコーンが、やさしいおいしさ。彩りもきれい。

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更新日 2025/6/18

  • 普通

  • 費用目安

    約370円

  • カロリー

    542kcal

  • 塩分

    3.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

阿部 徳恵

料理家

      クックモード

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      材料

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      4人分
      • 鶏ひき肉
        350g
      • 玉ねぎ
        1/4
      • ブロッコリー
        1
      • にんじん
        1/2
      • (Mサイズ)
        1
      • クリームコーン(缶詰・420g入り)
        1と1/2
      • 生クリーム
        1/2カップ
      • 白ワイン(なければ酒)
        1/2カップ強
      • 洋風スープの素(チキン・固形)
        1
      • ローリエ
        1
      • あればナツメッグ
        少々
      • 小さじ1/2
      • こしょう
        少々
      • バター
        大さじ1
      • 小麦粉
        大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        玉ねぎはみじん切りにする。ブロッコリーは茎を切って小房に分け、茎は皮をむいて一口大に切る。塩少々を加えた熱湯で2分ほどゆで、ざるに上げて水けをきる。にんじんは皮をむき、5mm角に切る。

      2. 2

        ボールにひき肉、塩小さじ1/4、こしょうとあればナツメッグ各少々を入れ、手で練り混ぜる。玉ねぎ、白ワイン小さじ2、バター、小麦粉各大さじ1を加えて卵を割り入れ、なめらかになるまでさらに練る。

      3. 3

        鍋に水3カップ、にんじん、白ワイン1/2 カップ、スープの素、ローリエ、塩小さじ1/4を入れて強火にかけ、煮立ったら中火にする。2のたねを手に適量とり、親指と人さし指の間に丸く絞り出し、スプーンですくって鍋に落とす。弱火にしてアクを取り除き、20分ほど煮る。

      4. 4

        クリームコーン、生クリーム、ブロッコリーを加えて混ぜ、ひと煮立ちしたら塩、こしょう各少々で調味する。
        (1人分542kcal、塩分3.0g)

      レシピ掲載日 1998.12.2

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                  七夕そうめん&精進揚げ

                  • 671kcal
                  副菜

                  レンジなめたけ

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