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なすとベーコンのベーグルサンド

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なすとベーコンのベーグルサンド
  • 熱量 487kcal(1人分)
  • 塩分 2.4g(1人分)

もちもちっとしたベーグルで、香ばしいベーコンとなすをはさんで。素朴であとを引くおいしさです。

料理:

材料 (2人分)

  • ベーグル(プレーン) 2個
  • なす 1個
  • ベーコン 4枚
  • フレンチマスタード 適宜
  • 好みでサラダ菜 適宜
  • サラダ油
  • こしょう
  • バター

作り方

ベーグルは厚みを半分に切る。オーブントースターでかるく焼き色がつくまで3~4分焼く。なすはへたを切って縦半分に切り、さらに厚みを半分に切る。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ベーコンとなすを入れる。なすに塩、こしょう少々をふり、ときどき裏返しながら焼き色がつくまで焼く。
ベーグルの切り口にバターとマスタードを薄く塗り、なす2切れとベーコン2枚をのせてはさむ。もう一組も同様にして皿に盛り、好みでサラダ菜を添える。   
(1人分487kcal、塩分2.4g)

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