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主菜

じゃがいものカレーグラタン

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更新日 2025/6/19

撮影 尾田学

ゆでてつぶしたじゃがいもでとろみがつくからソースいらず! カレーの風味が食欲をそそります。

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更新日 2025/6/19

  • 普通

  • 費用目安

    約310円

  • カロリー

    317kcal

  • 塩分

    1.5g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

上田 悦子

料理家

      料理・洋菓子研究家。神戸で長年、お菓子教室を主宰するほか、人気洋菓子店「ティータイム」(パティシエのご長男経営の「ラトリエ・ドゥ・マッサ」へと発展)のオーナー。飾らない人柄で、家庭的で親しみやすいお菓子に定評あり。

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      4人分
      • じゃがいも
        3
      • 牛切り落とし肉
        100g
      • 玉ねぎ
        1/2
      • カレー粉
        小さじ2
      • 牛乳
        3/4カップ
      • ピザ用チーズ
        160g
      • サラダ油
        大さじ1/2
      • 小さじ1/2
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        玉ねぎはみじん切りにする。牛肉は一口大に切る。

      2. 2

        じゃがいもは皮をむいて水にさっとさらし、ひたひたの水で20~25分ゆでる(電子レンジの場合は、ラップに包んで約10分加熱する)。竹串がスーッと通るくらいになったら水けをきり、熱いうちにフォークなどで粗くつぶす。

      3. 3

        フライパンを中火で熱してサラダ油大さじ1/2を入れ、玉ねぎを透き通るまで炒める。牛肉を加え、肉の色が変わったら牛乳3/4カップ、水1と1/2カップと、じゃがいもを加える。煮立ったら弱火にし、塩小さじ1/2、こしょう少々とカレー粉小さじ2~2と1/2を加え、混ぜながら5分ほど煮る。
        3.とろみがついたら耐熱皿に均等に盛り、ピザ用チーズを全体にのせる。温めたオーブントースターに入れ、チーズが溶けてこんがりと焼き色がつくまで5~7分焼く(オーブンの場合は、210℃で15分ほど焼く)。   
        (1人分317kcal、塩分 1.5g)

      レシピ掲載日 1998.10.17

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                料理・洋菓子研究家。神戸で長年、お菓子教室を主宰するほか、人気洋菓子店「ティータイム」(パティシエのご長男経営の「ラトリエ・ドゥ・マッサ」へと発展)のオーナー。飾らない人柄で、家庭的で親しみやすいお菓子に定評あり。

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                  BBQ味ポークソテー

                  • 442kcal
                  副菜

                  漬けものポテサラ

                  • 180kcal
                  汁物

                  スナップえんどうと豆腐のみそ汁

                  • 80kcal

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