主菜
かぼちゃのミートグラタン
更新日 2026/3/13
撮影 今清水隆宏
レシピを作った人
石橋尚幸
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材料
2～3人分
- かぼちゃ1/8個
- 市販のミートソース100～150g
- ピザ用チーズ80～100g
- パセリのみじん切り適宜
- バター適量
作り方
調理
- 1
かぼちゃは種とわたを大きめのスプーンで取り除き、厚さ約5～6mmのくし形切りにする。耐熱皿に薄くバターを塗り、かぼちゃを並べてラップをかけ、柔らかくなるまで電子レンジで4～5分加熱する。
- 2
オーブンを200℃に温める。かぼちゃの上に、ミートソース、ピザ用チーズを重ね、こんがりと焦げ目がつくまで、約10分焼く。仕上げにパセリのみじん切りをふる。
（1人分194kcal、塩分1.3g）
レシピ掲載日 1998.6.17
かぼちゃの豆知識
かぼちゃは収穫が夏でも、甘みが増す追熟を経て、市場に出回る旬のピークは9月〜11月の秋です。主な栄養素はβ-カロテン、ビタミンC・Aなどで、抗酸化作用のあるビタミンエース（ACE）をバランスよく含み美肌効果も期待できます。しっかりとした重みがあり、皮は堅くつやがあるものを選ぶのがおすすめです。
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レビュー
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料理のきほん
194kcal
15分
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