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主食

たらとじゃがいものカレー

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更新日 2025/6/20

たらとじゃがいものカレー
撮影 尾田学

豆板醤で辛みをきかせた、本格的な味わいのカレー。たらの甘みと、じゃがいものほくほくを楽しんで!

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 費用目安

    約300円

  • カロリー

    283kcal

  • 塩分

    3.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

ロイ・チョウドゥーリ・ジョイ、ロイ・チョウドゥーリ・邦子

料理家

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      材料

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      4人分
      • 甘塩たらの切り身
        4切れ
      • じゃがいも
        4
      • 玉ねぎ
        1
      • にんにく
        1かけ
      • 豆板醤
        大さじ1
      • カレー粉
        小さじ1
      • サラダ油
        大さじ1
      • 揚げ油
        大さじ1
      • 少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        たらは一口大に切り、カレー粉小さじ1/2、サラダ油少々をからめて5分おく。じゃがいもは皮をむいて4~6等分の食べやすい大きさに切る。玉ねぎは皮をむいてみじん切りにし、にんにくはすりおろす。

      2. 2

        鍋に揚げ油を中温(170℃。菜箸の先を入れると、すぐに泡が出てくる程度)に熱する。たらを入れてきつね色になるまで揚げ、網じゃくしなどで取り出して揚げ網にとる。

      3. 3

        鍋にサラダ油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎ、にんにくを炒める。玉ねぎがきつね色になったら、じゃがいも、豆板醤、カレー粉を加え、2~3分炒める。

      4. 4

        水2カップ、塩少々を加えてふたをし、じゃがいもが柔らかくなるまで、約10分煮る。

      5. 5

        ふたを取ってたらを加え、汁けがほとんどなくなるまで煮る。
        (1人分283kcal、塩分3.0g)

      レシピ掲載日 1998.4.17

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