汁物
あさりのみそ汁
更新日 2024/4/3
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
千葉 道子
料理家
料理研究家。和食を中心とする料理教室を主宰。「元気に生きる源泉は食にある」を持論とし、日々の食事の大切さを説く。朝日カルチャーセンター料理教室講師を長く務めた。テレビ、新聞、雑誌などのメディアで活躍するほか、料理の著書多数。
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材料
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4人分
- 「作り方」参照
作り方
調理
- 1殼つきのあさり（砂出ししたもの）300gは殼と殼をこすり合わせて洗い、水けをきる。
- 2鍋にあさり、水4と1/2カップを入れて煮立て、弱火にしてあさりの口が開くまで煮る。みそ大さじ3と1/2～4を溶き入れ、椀に盛って長さ1cmに切った万能ねぎ適宜を散らす。 （1人分45kcal、塩分2.3g）
レシピ掲載日 1998.4.2
レビュー
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料理のきほん
285kcal
15分
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