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卵サンド

ホロホロッとしたゆで卵がやさしい味。黒パンを使うと、色合いがきれいです。

料理:

撮影:

卵サンド
  • 熱量 609kcal(1人分)
  • 塩分 2.7g(1人分)

材料 (2人分)

  • 食パン(サンドイッチ用、あれば黒パン) 8枚
  •  4個
  • フレンチマスタード 適宜
  • マヨネーズ
  • こしょう
  • バター

作り方

鍋に卵を入れてかぶるくらいの水を加え、塩、酢各少々を入れて強火にかける。沸騰したら弱火にし、菜箸でときどきころがしながら10分ゆでる。冷水にとり、さます。
ゆで卵の殼をむいて粗みじんに切り、ボールに入れる。マヨネーズ大さじ3、塩、こしょう各少々を加え、混ぜ合わせる。
パンの片面にバターとマスタードを薄く塗る。2枚一組にし、1枚に卵を1/4量ずつのせてもう1枚ではさむ。上からかるく押さえ、斜め半分に切る。
(1人分609kcal、塩分2.7g)

レシピ掲載日:1998.4.2

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