新じゃがクリームチーズ
あさつきや青じその葉、パセリを混ぜたハーブチーズをたっぷりからめます。
料理： 大久保恵子
撮影： 鈴木雅也
- 熱量 202kcal（1人分）
- 塩分 0.6g（1人分）
材料 （4人分）
- 新じゃがいも（小） 600g
- クリームチーズ 100g
- あさつきのみじん切り 3～4本分
- 青じその葉のみじん切り 1枚分
- パセリのみじん切り 大さじ2
- 粒マスタード 小さじ2
- 好みで飾り用あさつき 適宜
- 好みで青じその葉 適宜
- 好みでパセリ 適宜
- 塩
- こしょう
作り方
クリームチーズは耐熱用のボールに入れてラップをし、電子レンジで40～50秒加熱して柔らかくする。あさつき、青じそ、パセリ、粒マスタードと、塩、こしょう各少々をクリームチーズに加え、全体をよく練る。
ボールに新じゃがいもと水を入れて10分以上浸し、たわしなどで表面をよく洗う。水けをきらずにビニール袋に重ならないように並べ、竹串を刺してみてすっと通るまで電子レンジで6～7分加熱する。
じゃがいもが熱いうちにふきんなどに包んで皮をむき、1のクリームチーズのボールに入れて全体にからめる。皿に盛り、好みで飾り用のあさつき、青じその葉、パセリを添える。
（1人分202kcal、塩分0.6g）
（1人分202kcal、塩分0.6g）
レシピ掲載日：1998.4.2
