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主菜

鶏もも肉のレモンソースがけ

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更新日 2025/6/6

鶏もも肉のレモンソースがけ
撮影 大井一範

レモンをきかせた甘酸っぱいソースをたっぷりとかけます。彩りのきれいなおしゃれな一品です。

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更新日 2025/6/6

  • 普通

  • 25分

  • 費用目安

    約690円

  • カロリー

    451kcal

  • 塩分

    2.1g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

村田裕子

料理家

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      材料

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      4人分
      • 鶏もも肉(小)
        4
      • 玉ねぎ
        1
      • 赤ピーマン(大)
        1
      • ピーマン
        4
      • レモンの薄切り
        2
      • レモンソース

        • レモンの絞り汁
          約1
        • 砂糖
          大さじ4
        • 薄口しょうゆ
          大さじ1
        • 鶏ガラスープの素
          小さじ1
        • 片栗粉
          小さじ1
        • 1/2カップ
        • 少々
        • こしょう
          少々
      • こしょう
      • サラダ油

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 25
      1. 1

        鶏肉は酒大さじ2、塩、こしょう各少々をふって2~3分おき、下味をつけておく。玉ねぎは繊維にそって幅5mmの薄切りに、赤ピーマンとピーマンはへたと種を取り、同様に細切りにする。レモンの薄切りは皮に4カ所浅く切り込みを入れ、半分に切る。レモンソースの材料をボールに混ぜ合わせておく。

      2. 2

        フライパンにサラダ油大さじ4を入れて強火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、すぐに弱火にしてふたをし、4~5分焼く。焦げ目がついたら裏返し、ふたをして4~5分焼く。食べやすい大きさにそぎ切りにし、皿に盛る。

      3. 3

        フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、玉ねぎ、ピーマンを2~3分炒める。玉ねぎがしんなりしたら、ボールに合わせたレモンソースの材料をかき混ぜながら野菜に回しかける。強火にして菜箸でかき混ぜ、煮立ったら塩、こしょう各少々で調味する。皿に盛った鶏肉にかけ、レモンの薄切りをのせる。
        (1人分451kcal、塩分2.1g)

      レシピ掲載日 1998.2.17

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            村田裕子

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                  えびと大豆もやしの夏ビビンバ

                  • 475kcal
                  汁物

                  わかめとねぎのスープ

                  • 39kcal
                  副菜

                  しし唐くるくるチーズ春巻き

                    オレンジページ 7/17号

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