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汁物

帆立てと小松菜のミルクスープ

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更新日 2025/6/19

帆立てと小松菜のミルクスープ
撮影 大井一範

ワンタンの皮を入れてとろみをつけた、牛乳の風味がやさしいスープです。朝食にもおすすめです。

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更新日 2025/6/19

  • 普通

  • 費用目安

    約260円

  • カロリー

    -

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大庭 英子

料理家

      料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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      材料

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      4人分
      • 帆立て貝柱
        4
      • 小松菜(小)
        1/2
      • ワンタンの皮
        12
      • 牛乳
        2カップ
      • 鶏ガラスープの素
        小さじ1/2
      • 大さじ1
      • 小さじ2/3
      • こしょう
        少々
      • ごま油
        大さじ1/2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        帆立ては厚みを3~4枚の薄切りにする。小松菜は洗って長さ4cmに切る。

      2. 2

        鍋に水2カップを入れて強火にかけ、煮立ってきたら鶏ガラスープの素小さじ1/2、酒大さじ1、帆立てを加える。ひと煮立ちしたら小松菜を加え、しんなりしてきたら牛乳を加えて塩小さじ2/3 、こしょう少々を加える。

      3. 3

        ワンタンの皮を1枚ずつ入れ、ひと煮立ちしてとろみがついたら塩、こしょう各少々で調味してごま油大さじ1/2を加え、器に盛る。
        熱量159kcal、塩分1.6g(1人分)

      レシピ掲載日 1998.1.17

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            料理家

                料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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                  今日の献立

                  主食

                  七夕そうめん&精進揚げ

                  • 671kcal
                  副菜

                  レンジなめたけ

                  • 35kcal
                  副菜

                  焼き厚揚げ しそしらすソース

                  • 234kcal

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