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主食

ハムとグリーンピースのチーズリゾット

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更新日 2025/6/20

撮影 中里一暁

スープを少しづつ加えてじっくりと炊き上げます。食べるときに粉チーズをふるのもおすすめです。

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 費用目安

    約360円

  • カロリー

    499kcal

  • 塩分

    3.4g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

渡邊 純子

料理家

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      材料

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      4人分
      • 2カップ
      • 玉ねぎのみじん切り
        1/2
      • ロースハムの薄切り
        60g
      • グリーンピース(冷凍)
        150g
      • 固形スープの素(チキン)
        2
      • 粉チーズ
        大さじ5
      • 小さじ1
      • バター
        大さじ3
      • 好みでこしょう

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        ハムは1cm四方に切る。グリーンピースはざるに入れて熱湯をかける。鍋に6と1/4カップの湯を沸かし、固形スープの素と塩小さじ1を溶かしてスープを作り、弱火にかけておく。口の広い厚手の鍋にバター大さじ3を熱し、玉ねぎのみじん切りを中火でしんなりするまで炒める。

      2. 2

        米を洗わずに加え、玉ねぎにからめるように混ぜながら炒める。米が熱くなり、透き通ってくるまで、1~2分炒める。

      3. 3

        スープの1/3量を加え、木べらで全体をざっと混ぜて、弱めの中火(かるくふつふつ沸いている状態)で約6分炊く。少ししんを残して仕上げるため、ふたはしない。スープが蒸発して汁けがなくなったら、残りのスープの1/2量を加えてひと混ぜし、続けて6分炊く。

      4. 4

        米がスープを吸ったらハムとグリーンピースを加えて混ぜ、残りのスープも加えて全体をざっと混ぜ合わせる。

      5. 5

        さらに6分ほどたち、汁けがなくなったら米を食べ、堅さを確かめる。しんが少し残るくらいでOK。好みでこしょう少々を加えて混ぜ、火を止める。バター大さじ2~3、粉チーズを加えてさっと混ぜる。
        (1人分499kcal、塩分3.4g)

      レシピ掲載日 1998.1.17

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