焼き肉風味ハンバーグ
たねに焼き肉のたれを入れて味つけしたハンバーグ。キムチ、春雨といっしょにいただきます。
料理： 渡邊純子
撮影： 大井一範
- 調理時間 分
- 熱量 309kcal（1人分）
- 塩分 3.9g（1人分）
材料 （4人分）
- ハンバーグのたね
- 牛ひき肉 400g
- パン粉 1/2カップ
- 酒 大さじ3
- ねぎのみじん切り 大さじ3
- 卵 1個
- 白いりごま 大さじ1
- こしょう 少々
- 市販の焼き肉のたれ 大さじ3と1/3
- 春雨（乾燥） 50g
- 白菜キムチ 300g
- ねぎ 10cm
- ごま油
- 塩
- サラダ油
作り方
ボールにたっぷりの熱湯を入れて春雨を入れ、1～2分して透き通ったらざるに上げて湯をきる。食べやすい長さに切ってボールに入れ、ごま油小さじ2、塩少々をふって全体にからめ、キムチを加えて混ぜ合わせる。ねぎは長さを3等分にし、縦に切り込みを入れてしんを取り除く。縦にせん切りにして水にさらし、ざるに上げて水けをきる。
器にハンバーグのたねの材料のパン粉を入れて酒をふり、2分ほどおいてしとらせる。ボールに残りのたねの材料をすべて入れ、パン粉を加えて粘りが出るまで手でよく混ぜる。12等分にし、だ円形にまとめる。
フライパンにサラダ油小さじ2を入れて中火で熱し、たねを6個並べて焼き色がつくまで1～2分焼く。弱火にして裏返し、ふたをして4分ほど焼いて取り出す。フライパンをさっと洗って、残りのたねも同様に焼く。器に春雨とキムチを敷き、ハンバーグを盛ってねぎをのせる。
（1人分309kcal、塩分3.9g）
（1人分309kcal、塩分3.9g）
レシピ掲載日：1997.12.17
