副菜

枝豆の塩ゆで

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更新日 2025/9/16

枝豆の塩ゆで

撮影中村淳

ゆでる前に塩でもむのが、おいしく湯であげるコツ。

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更新日 2025/9/16

かんたん
費用目安
約210円
カロリー
68kcal
塩分
0.5g

たんぱく質 6.4g
脂質 3.4g
炭水化物 4.8g
糖質 2.0g
食物繊維 2.7g
鉄分 1.5mg

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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材料

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2人分

枝豆（さやつきで）
400g
塩
大さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
枝豆はよく洗って水けをきり、ボールに入れて塩大さじ１をふり、手でよくもむ。この作業で表面のうぶ毛も取れる。
2
沸騰した湯に入れ、中火で５～６分ゆでる。色よくゆで上がったら、ざるに上げてさます。食べてみて塩けがたりなければ、熱いうちに塩適宜をふってまぶす。（１人分158kcal　塩分0.5g）

レシピ掲載日　1998.6.17

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