枝豆の塩ゆで
ゆでる前に塩でもむのが、おいしく湯であげるコツ。
料理： 村田裕子
撮影： 中村淳
- 熱量 158kcal（1人分）
- 塩分 0.5g（1人分）
材料 （2人分）
- 材料（２人分）
- 枝豆（さやつきで） 400g
- 塩
作り方
枝豆はよく洗って水けをきり、ボールに入れて塩大さじ１をふり、手でよくもむ。この作業で表面のうぶ毛も取れる。
沸騰した湯に入れ、中火で５～６分ゆでる。色よくゆで上がったら、ざるに上げてさます。食べてみて塩けがたりなければ、熱いうちに塩適宜をふってまぶす。（１人分158kcal 塩分0.5g）
レシピ掲載日：1998.6.17
