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焼きなすのみそ汁

焼きなすの素朴な味わいと、みその香りがたまりません。溶き辛子が味のアクセントに。

料理:

撮影:

焼きなすのみそ汁
  • 熱量 47kcal(1人分)
  • 塩分 1.8g(1人分)

材料 (2人分)

  • なす 3個
  • みそ 大さじ1と1/2
  • だし汁 1と1/2カップ
  • 溶き辛子 適宜

作り方

なすは竹串などで全体をつく。溶き辛子は少しゆるめに溶く。
焼き網を強火で熱してなすをのせ、ころがしながら皮が真っ黒になるまで焼く。水にとって皮をむき、ペーパータオルなどに包んで水けを拭き、へたを落として一口大に切り、器に入れる。
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったらみそを溶き入れ、すぐに火を止める。なすを入れた器に注ぎ、溶き辛子をのせる。
熱量47kcal、塩分1.8g(1人分)

レシピ掲載日:1998.6.17

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