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ペンネとチーズのサラダ

しこしこした歯ごたえのペンネに、コロコロに切った野菜とチーズをからめてどうぞ。

料理:

撮影:

ペンネとチーズのサラダ
  • 熱量 506kcal(1人分)
  • 塩分 1.3g(1人分)

材料 (2人分)

  • ペンネ 120g
  • 好みのチーズ 25g
  • きゅうり 少々
  • セロリ 少々
  • トマト 1/4個
  • ハムの薄切り 1枚
  • あさつき 少々
  • サラダソース
  •  マヨネーズ 大さじ3
  •  フレンチドレッシング(作り方参照・市販品でも) 大さじ1と2/3

作り方

鍋にたっぷりの湯を沸かし、水1リットルに対して大さじ1の割合で塩を加え、ペンネを入れて袋の表示時間どおりにゆでる。ざるに上げてすぐに冷水で冷やし、水けをきる。
セロリは筋を取り、トマトは皮をむいて種を除き、それぞれ5mm角に切る。きゅうり、チーズも5mm角に、ハムは5mm四方に切る。あさつきは小口切りにする。サラダソースの材料を合わせる。
ボールにペンネとチーズを入れて、サラダソースであえ、器に盛って野菜とハムを散らす。(1人分506kcal  塩分1.3g)

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基本のフレンチドレッシング

材料(約1と1/3カップ分)
サラダ油 1カップ
酢 大さじ4
玉ねぎのすりおろし 1/4個分
にんにくのすりおろし 少々
塩 小さじ1
こしょう 少々
マスタード 適宜

作り方
ボールにサラダ油以外の材料を全部入れて、泡立て器で混ぜ合わせ、サラダ油を少しづつ加えながら、全体をよく混ぜ合わせる。

レシピ掲載日:1998.3.17

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