長いものたたき韓国風
のりとしょうゆで和風でいただくことの多い長いもを、にんにくや唐辛子をきかせてパンチのある味に。
料理： 武蔵裕子
撮影： 大井一範
- 熱量 39kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 長いも 200g
- 焼きのり 1枚
- にんにくのすりおろし（小） 1かけ分
- 赤唐辛子 1本
- 酢
- しょうゆ
作り方
長いもは皮をむいて酢水（水400ccに対して酢小さじ1/2～1が目安）に5分くらいつけておく。のりは手で細かくちぎって器に入れ、しょうゆ大さじ1と1/2をふりかけておく。赤唐辛子はへたと種を取り、みじん切りにする。
長いもは水けを拭いて長さ3cmくらいのせん切りにし、赤唐辛子とともに包丁で細かくたたく。
ボールに長いもを入れてにんにく、のりじょうゆを混ぜ合わせ、器に盛る。
熱量39kcal、塩分1.0g（1人分）
熱量39kcal、塩分1.0g（1人分）
レシピ掲載日：1997.11.2
