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ひき肉と豆腐の中華蒸し

電子レンジで作れる、お手軽レシピ。ひき肉のうまみと豆腐のやわらかな食感が中華風の味つけで美味。

料理:

撮影:

ひき肉と豆腐の中華蒸し
  • 熱量 205kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • 豚ひき肉 300g
  • 木綿豆腐 1/4丁
  • 生しいたけ 3個
  • ねぎ 1/2本
  •  1個
  • しょうが 5g
  • 合わせ調味料
  •  しょうゆ 大さじ1と1/2
  •  砂糖 大さじ1/2
  •   大さじ1/2
  •  片栗粉 大さじ1
  • ごま油
  • しょうゆ
  • 練り辛子

作り方

木綿豆腐はざるにのせ、約5分おいて水けをきり、フォークなどで粗くつぶす。生しいたけは石づきを落とし、3~4mm角に刻む。ねぎはみじん切りにする。卵は溶きほぐす。しょうがはすりおろす。
ボールに豚ひき肉を入れて練り、卵、合わせ調味料の材料を加えて混ぜる。全体になじんだら豆腐、生しいたけ、ねぎ、しょうがを加えて混ぜ、皿に平らに広げる。
ラップをかけ、電子レンジで7~8分加熱する。中心に竹串を刺して澄んだ肉汁が出たらでき上がり。ごま油、しょうゆ各大さじ1を合わせてかけ、練り辛子適宜を添える。
(1人分205kcal、塩分1.9g)

レシピ掲載日:1997.11.2

 
フライパン&レンジにおまかせ 蒸してラクチンおかず
 

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