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中華風茶碗蒸し

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中華風茶碗蒸し
  • 熱量 148kcal(1人分)

ザーサイ、えび、鶏ひき、ねぎが入った中華風。だし汁のかわりに鶏がらスープを使うので、こくも満点。

料理:

材料 (4人分)

  • 大正えび 5尾
  • 鶏ひき肉 100g
  •  3個
  • 鶏ガラスープの素 小さじ2
  • ザーサイの薄切り 適宜
  • 万能ねぎの小口切り 2本分
  • みりん
  • しょうゆ

作り方

えびは竹串などで背わたを取って、尾ごと殻をむき、長さ1cmに切る。酒小さじ1、塩ひとつまみをふる。ザーサイは細切りにする。
湯2と1/2カップに鶏ガラスープの素を溶かす。みりん小さじ2、しょうゆ小さじ1、塩ひとつまみを加えて混ぜ、人肌の温度までさます。
オーブンを180℃に温める。ボールに卵を割りほぐし、2.を少しずつ加えて混ぜる。えび、鶏ひき肉を加えて全体によく混ぜ合わせ、耐熱の器に移す。
オーブンの天板に器をのせ、湯を天板に注ぐ。180℃のオーブンで25~30分、竹串を刺したら穴があくくらいまで焼く(途中、焦げるようなら、アルミホイルをかける)。ザーサイ、万能ねぎを散らす。
(1人分148kcal、塩分1.8g)

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