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じゃがいもとスペアリブのオーブン焼き

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じゃがいもとスペアリブのオーブン焼き
  • 熱量 618kcal(1人分)

じゃがいも、スペアリブ、カリフラワーをこんがりとオーブンで焼きました。おもてなしにぜひ。

料理:

材料 (4人分)

  • じゃがいも 4個
  • 豚スペアリブ(細いもの) 8本(約500g)
  • カリフラワー 1/2株(約250g)
  • にんにく 4かけ
  • パセリのみじん切り 適宜
  • こしょう
  • オリーブ油

作り方

スペアリブは塩小さじ1/2、こしょう少々をすり込み、10分おく。じゃがいもはよく洗い、耐熱の皿に並べてラップをせずに電子レンジで4分加熱する。裏返してもう一度電子レンジで4分加熱し、横半分に切る。
オーブンを180℃に温めておく。カリフラワーは小房に分ける。にんにくは横半分に切り、包丁の腹を当てて上から押さえて少しつぶす。
天板にオーブン用シートを敷き、スペアリブを間隔をあけて並べる。オリーブ油大さじ3を均等にかけ、オーブンに入れて10分焼く。
天板をいったん取り出し、じゃがいも、カリフラワーをスペアリブの間に並べ、にんにくを散らす。塩小さじ1、こしょう少々をふってオリーブ油大さじ4をかけ、オーブンに入れて15分焼く。焼けたら取り出し、パセリをふる。
(1人分618kcal、塩分2.0g)
 
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