副菜
もやしと油揚げのピリ辛炒め
更新日 2025/6/13
撮影 大井一範
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材料
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4人分
- もやし1袋
- 油揚げ2枚
- 赤唐辛子2本
- ごま油
- しょうゆ
- 酒
作り方
調理
- 1
油揚げは縦半分に切ってから、幅5mmに切る。赤唐辛子は、長さを半分に切って種を取り、小口切りにする。
- 2
オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、油揚げを並べてパリッとなるまで約5分焼く。
- 3
フライパンにごま油大さじ2を入れて弱火で熱し、赤唐辛子を入れて焦がさないように1～2分炒める。もやしを加えて強火にし、油が全体に回るように約2分炒める。しょうゆ大さじ2、酒大さじ1を加えて味をととのえ、火からおろす。油揚げを加えて全体に混ぜ合わせ、皿に盛る。
（1人分135kcal、塩分1.4g）
レシピ掲載日 1997.8.17
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料理のきほん
142kcal
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