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主菜

タイ風豚肉の冷しゃぶ

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更新日 2025/6/12

撮影 榎本修

甘酸っぱいエスニック風のたれが、食欲をそそります。野菜と春雨がたっぷり入って、食べごたえも満点。

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更新日 2025/6/12

  • 普通

  • 費用目安

    約370円

  • カロリー

    208kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

沢口多恵

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      材料

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      4人分
      • 豚ロース薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)
        300g
      • 春雨
        80g
      • きゅうり
        1
      • にんじん
        1/3
      • セロリ
        1
      • にら
        1
      • たれ

        • 赤唐辛子
          1
        • 大さじ2
        • しょうゆ
          大さじ3
        • レモンの絞り汁
          1/2個分
        • 砂糖
          大さじ1
        • 鶏ガラスープの素
          少々
        • 少々
        • こしょう
          少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        春雨は熱湯で2~3分ゆで、冷水にとってよく水けをきり、食べやすい長さに切る。

      2. 2

        きゅうりは塩少々をふってこすり、洗って縦半分に切ってから、斜め薄切りにする。にんじんは皮をむいてせん切りにする。セロリは筋を取り、斜め薄切りにして水にさらし、水けをきる。にらは根元を2~3cm切り落として熱湯でさっとゆで、冷水にとって、水けを絞り、長さ3~4cmに切る。

      3. 3

        たっぷりの熱湯に肉を1枚ずつ入れ、色が変わるまでゆでて冷水にとり、粗熱が取れたら水けをよくきる。ゆで汁はとっておく。

      4. 4

        たれの材料の赤唐辛子は水につけてもどし、種を取って小口切りにする。器にたれの材料とゆで汁大さじ3を入れ、混ぜ合わせる。

      5. 5

        ボールに春雨、肉と2.の野菜を入れ、たれを加えて全体を混ぜる。(1人分208kcal、塩分2.6g)

      レシピ掲載日 1997.8.17

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                    副菜

                    きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

                    • 151kcal
                    汁物

                    なすとベーコンのみそ汁

                    • 10分
                    • 65kcal

                    オレンジページ 7/17号

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