副菜
うなぎときゅうりの酢のもの
更新日 2025/6/12

レシピを作った人
料理研究家。伝統的な日本料理や全国各地の郷土料理に造詣が深く、テレビや雑誌、イベントなどで活躍中。昔ながらの知恵を取り入れた、優しい味の家庭料理が人気。著書に『旅して見つけて、我が家の定番になった 地方ごはん』(講談社)など。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し!
- うなぎのかば焼き(たれつき)1串
- きゅうり2本
- しょうが1/2かけ
三杯酢
- 酢大さじ4
- 砂糖小さじ2
- 塩小さじ1/4
作り方
調理
- 1
うなぎはたれをかけてアルミホイルに包み、オーブントースターで3~4分温める。さめたら縦半分に切ってから幅6~7mmに切る。きゅうりは薄い輪切りにし、塩小さじ1/3をまぶしてしんなりするまで4~5分おく。しょうがは皮をむいてすりおろす。
- 2
ボールに三杯酢の材料を入れてよく混ぜ、うなぎと、きゅうりの水けを絞って入れ、混ぜ合わせる。
- 3
三杯酢ごと器に盛り、しょうがをのせる。
(1人分80kcal、塩分0.9g)
レシピ掲載日 1997.7.17
質問

\ オレペAIが選んだ /「うなぎときゅうりの酢のもの」の
おすすめ献立
うなぎを使ったレシピ
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめメニュー
おすすめ食材
